OCTAVA DE CORPUS RESTAURANTLa Octava de Corpus no es un lujo, es una buena costumbreOctava de Corpus es una antigua casa tradicional convertida en un hermoso restaurante. La comida es el resultado de la fusión de cocinas internacionales y el menú está lleno de una variedad de opciones de mariscos. El restaurante se enorgullece de no ser sólo un destino gastronómico, sino también un lugar para disfrutar de una gran cava de vino y arte.Maravillosas obras de arte cubre toda la superficie del lugar. El Sr. Jaime Burgos; propietario y anfitrión), es también un ávido coleccionista de vinos que puede recomendar uno de más de 300 cosechas en la mano.NUESTRA CARTAEntradas Frias
*Tomate relleno de polloRojo y fascinante tomate fresco, relleno de una delicada y fina ensalada de pollo en salsa ali olí ligeraMaridaje sugerido: vinos blancos sin crianza*Cóctel de camaronesEn una delicada copa fría, los camarones, se recrean en una rica salsa rosada picante y buen pan de casaMaridaje sugerido: vinos blancos con crianza, blancos normales, espumosos*Cóctel de langostinosTres serpenteantes langostinos, bailan al ritmo del jugo de tomate y las finas hierbas, dentro de un canasto naturalMaridaje sugerido: vinos blancos con crianza, espumosos*Paté de salmónLleno de gusto y candor, el salmón, la crema de leche, las hiervas, se alían con las aceitunas el queso, el garbanzoMaridaje sugerido: vinos blancos sin crianza, generosos secosEntradas Calientes
*Ensalada tibia de camaronesLos vegetales, ligados a frescos camarones, deleitándose en salsa coctelera finaMaridaje sugerido: blancos sin crianza generosos secos*Gambas al ajilloCostaneros camarones cocidos en ajo y vino blanco, cercados de palmito y aceituna negraMaridaje sugerido: blancos sin crianza*Tortilla de camaronesLos camarones, batidos con huevo, tomate, vegetales, aceitunas y otrosMaridaje sugerido: blancos sin crianza*Langostín al brandyLos grandes crustáceos en la plancha, broncean su piel con el ajo, el vino y la flama del brandy, son buenísimosMaridaje sugerido: blancos con crianza, generoso seco, Pinot
Ensaladas
*Ensalada del chefLa frescura de los vegetales, la fruta, el queso y la salsa rosada, son la mejor compañíaMaridaje sugerido: vinos espumosos, rosados*Panache de legumbresLa naturaleza proteica y vitaminizada, conjugan su sabor con el vinagre y la pimientaMaridaje sugerido: vinos espumosos, rosados*Capricho de polloLas lonchitas de pollo doraditas en una gustosa sinfonía de frutas en sus almíbares y una crespa cama verdeMaridaje sugerido: vinos espumososPescados
*Tilapia al mojo de ajoDelicioso filete de pescado al vapor, rociado de una fresca salsa de ajo y papitas francesasMaridaje sugerido: vinos blancos con crianza, blancos sin crianza*Corvina en salsa tártaraEl pescado a la plancha recibe su tartar de aceitunas,alcaparras y especies y sus papas cocidas de gustoMaridaje sugerido: blancos con crianza, espumantes*Pescado al mignonSolomillo de pescado, con jamón y queso, y cocido al vapor, hacen de este un deleite (recomendado)Maridaje sugerido: blancos con crianza*Corvina al bacónCorvina plateada de mar, con tocino ahumado y vegetales, y la tradicional ensalada de la estanciaMaridaje sugerido: tintos jóvenes, blancos con crianza*Corvina al pescadorA la plancha y montada sobre ella, deliciosos camarones en ajo y vino blancoMaridaje sugerido: blancos con crianza, blancos sin crianza*De mar y marEl pescado al vapor y los langostinos, hacen el matrimonio perfecto, su delicada guarnición los adornaMaridaje sugerido: vinos blancos con crianza
Pollos
*Pollo a la napolitanaExquisito lomo de pollo a la plancha, con pasta de ajo puro,queso mozarella fundido y orégano dispersoMaridaje sugerido: vinos tintos jóvenes*Medallones de pollo a la EstanciaSensacional pollo con queso y jamón, en su salsa con la mejor ensalada de la estancia (recomendado)Maridaje sugerido: vinos tintos de guarda, vinos tintos jóvenes*Pollo en salsa de frutasLa pechuga de pollo delicadamente dorada, regada delicada salsa de frutas de temporada y papitas fritasMaridaje sugerido: vinos tintos jóvenes*Pollo Normando al HigoRollo de pollo con queso, ajo, orégano y una loncha de higo,sobre una jardinera en vinagreta de mielMaridaje sugerido: vinos rosados*Solomillo de pollo con EspinacasGran rollo de Pollo, con queso jamón y espinaca, con vegetales y patatas al vaporMaridaje sugerido: tinto jovenCarnes
*De mar y tierraBuen lomo a la plancha, con sabrosos langostinos flambeados en brandy y vegetales ( recomendado)Maridaje sugerido: vinos tintos de guarda*Lomo al ajoSuculento medallón de lomo fino, termino medio, racionalmente enjugado en salsa oscura de ajo; deliciosoMaridaje sugerido: vinos tintos jóvenes*Lomo pizzaiolaEl lomo tiene su capota, el queso fundido, la pasta de tomate, ajo y orégano y las patatas (recomendado)Maridaje sugerido: vinos tintos jóvenes*Lomo Jack Daniel´sLomo de sabor conocido, al puro estilo de David insuperable con las papas de la estanciaMaridaje sugerido: vinos tintos de guarda*Lomo jalapeñoLos mismos amantes del picante encontrarán su deleite, en este fino lomo al puro estilo de la Octava, acompañado de vegetales dulces y patatas al vaporMaridaje sugerido: vinos tintos de guarda, vinos tintos jóvenes
Mariscos
*Arroz BucaneroEste, con camarón, langostín, tocino ahumado, calamar, chorisillo, y el gusto sin igual (recomendado)Maridaje sugerido: vinos blancos con crianza*Camarones a la NavarraLa más suculenta combinación del camarón, el tocino,el chorizo seco, los vegetales y las patatas (recomendado)Maridaje sugerido: tintos jóvenes*Camarones a la parmesanaLos camarones hechos en el ajo y el vino, se cubren de la nieve del parmesano rico y delicadoMaridaje sugerido: vinos tintos de guarda, vinos tintos jóvenes*Langostín al aroma de jerezCocidos en puro ajo y vino blanco y chorritos de fino jerez con palmito y cebollín, son 5 (recomendado)Maridaje sugerido: vinos blancos con crianza*Langostín al mojo de ajoCaramelizados con ajo puro y natural, chorro de aceite de oliva extra virgen y vino blanco, son 5Maridaje sugerido: vinos blancos con crianza, blancos sin crianza*Langostinos mediterráneosClásicamente enrollados con tocino ahumado, bañados con su propia salsa y la guarnición perfectaMaridaje sugerido: vinos tintos jóvenes, vinos tintos de guarda*Langostinos al diabloPara los amantes del sabor fuerte y picante, estos son insuperables, y si que pican son 5 (recomendado)Maridaje sugerido: vinos blancos con crianza
Postres*Frutas y heladoLas frutas de la temporada y los helados*Higos con Queso, o frutas en almíbarTres grandes Brevos con quesito de la mesa*Copa friskerLas frutas, los helados, las galletas, el chocolate,las colaciones y la cereza la hacen muy sabrosa*Casatta de Maracuyá (de la casa, recomendada)Como siempre sutil y delicadoMaridaje sugerido: vinos espumosos, vinos blancos dulces*Bizcochuelo o torta mojada mixta del díaLo que se prepara por siempreMaridaje sugerido: vinos espumososCava de vinos
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